BẾP KIỂU MẪU

 “Tiền bạc không mua được hương vị­­­­ quê hương” có người đã nói như vậy và chắc hẳn chúng ta, những người Việt xa xứ, hơn ai hết thấm nhuần được ý nghĩa câu nói này.

Đối với thầy cô và các bạn ở những vùng đông người Việt, như Orange County hoặc San José, California hay Houston, Texas, thì việc nấu nướng những món ăn đậm đà hương vị quê nhà không cần thiết lắm, là bởi vì vác xe ra cửa, năm mười phút sau là xách về được những hộp to go như ý muốn rồi. Nhưng, đối với những người ở các vùng ít người Việt sinh sống, mỗi khi thèm tô bún riêu, bát phở tái, đĩa bánh bèo, tô cơm hến… nếu không biết nấu thì chỉ có cách ngồi nhà giở hình ra xem hay lên youtube ăn hàm thụ mà thôi.­­

Trang bếp Kiểu Mẫu này, với hy vọng nhỏ nhoi, sẽ mang lại cho các người nội trợ, bất kể là nam hay nữ, những công thức nấu ăn thật chính xác, chính xác như là một khoa học hơn là một nghệ thuật, vì chúng tôi đòi hỏi tác giả các công thức này phải đích thân thực hành và điều chỉnh công thức trước khi cho đăng lên. Với ước nguyện bình thường như thế, chúng tôi chỉ mong trang bếp Kiểu Mẫu sẽ giúp các bạn đạt thành công tối thiểu trong việc tái tạo lại những món ăn quê nhà để thoả mãn vị giác của mình cũng như giữ lại và truyền qua cho thế hệ con cháu phần nào văn hóa ẩm thực của Việt Nam.  Thêm vào những món ăn thuần túy VN, để cho trang bếp được nở rộ với những món ngon, lạ của thế giới, chúng tôi cũng sẽ cho đăng thêm công thức món ăn được ưa thích trên quê hương thứ hai của các nhà bếp Kiểu Mẫu ở hải ngoại.

 

BẾP KIỂU MẪU MỤC LỤC

I. Món Ăn Chơi/Món Nhậu

II. Món Gỏi

III. Phở, Mì, Hủ Tiếu, Bún, Soup

IV. Món Xào

V. Món Mặn

VI. Món Chay

VII. Cơm Đĩa

IIX. Dưa / Mắm

IX. Nước Chấm / Nước Sốt

X. Phụ Gia

XI. Món Tráng Miệng

XII. Chè

XIII. Bảng Đối Chiếu Đơn Vị Đo Lường

 

 

I. Món Ăn Chơi/Món Nhậu 

 Giò Thủ (Bếp Lọ)BÀI MỚI!!

 Gỏi Cá Quê Hương (Bếp Lọ) 

 Tré Huế (Bếp Lọ)

 II. Món Gỏi 

Bò Thái Lá Chanh (Lang Nguyễn)

III. Món Nước (Phở, Mi, Hủ Tiếu, Bún, Soup) 

Bún Canh Chua Chả Cá Thì Là  (Bếp Lọ) 

Bún Riêu Cua (Bếp Lọ) 

IV. Món Xào

V. Món Mặn

Bò Lúc Lắc  (Bếp Lọ) 

Chả Cá Chiên  (Bếp Lọ)

Gà Tây Chiên/Nướng (Bếp Lọ) 

Tôm Rang Muối (Bếp Lọ) BÀI MỚI!!

I. Món Chay

VII. Cơm Đĩa 

Cơm Sườn Nướng  (Bếp Lọ)

IIX. Dưa Mắm 

Dưa Cải Muối (Bếp Lem)BÀI MỚI!!

Dưa Giá (Bếp Lọ)BÀI MỚI!!

Dưa Món (Bếp Lọ)BÀI MỚI!!

Đồ Chua  (Bếp Lọ)

IX. Nước Chấm/Sauce 

Nước Mắm Pha  (Bếp Lọ)

X. Phụ Gia  

Nước Màu (Bếp Lọ) 

Rượu Mai Quế Lộ  (Bếp Lọ) 

XI. Món Tráng Miệng 

Bánh Tart Trái Cây  (Bếp Lọ)

XII. Chè

Chè Trôi Nước Bột Báng  (Bếp Lọ)

 

XIII. Bảng Đối Chiếu Đơn Vị Đo Lường

 Chất Đặc

1 lb = 453.60 grs

1 oz. = 28.35 grs

 

Chất Lỏng

16 cups = 1 gallon

1 cup = 8fl oz = 16 Tbsp = 48 tsp = 237 ml

3/4 cup = 6 fl oz = 12 Tbsp = 36 tsp = 177 ml

2/3 cup = 5 1/3 fl oz = 10 2/3 Tbsp = 32 tsp = 158 ml

½ cup = 4 fl oz = 8 Tbsp = 24 tsp = 118 ml

1/3 cup = 2 2/3 fl oz = 5 1/3 Tbsp = 16 tsp = 79 ml

¼ cup = 2 fl oz = 4 Tbsp = 12 tsp = 59 ml

1/8 cup = 1 fl oz = 2 Tbsp = 6 tsp = 30 ml

1 Tbsp = 3 tsp = 15 ml

 

[Trở lại trang trước]

Bánh Phồng Khoai

Tìm Kiếm

Cách Sử Dụng Trang kieumauthuduc.org

Free business joomla templates